很遗憾，在波斯尼亚和赫塞哥维纳的福查，关于素食选择的信息相对有限。福查是一个位于国家东南部的小镇，以其丰富的历史和美丽的自然风光而闻名，尤其是苏捷斯卡国家公园。然而，与萨拉热窝或巴尼亚卢卡等大城市相比，福查的素食餐饮选择要少得多。

根据现有资料，福查并没有专门的素食餐厅。不过，若提前通知或请求，一些当地餐馆和咖啡馆可以提供素食选择。一般来说，菜单上会有新鲜沙拉、烤蔬菜和水果甜点等。像“老赫塞哥维纳”和“金橘”这样的餐馆，以愿意根据素食者的需求调整菜品而著称。

值得注意的是，波斯尼亚和赫塞哥维纳的素食文化正在逐渐兴起，但在小城镇中仍在发展。因此，建议提前联系餐馆，了解素食餐饮的准备选项。此外，当地市场和商店通常提供新鲜的水果、蔬菜、坚果及其他可以用来制作自制素食餐点的食材。

总的来说，虽然福查目前的素食餐厅选择不算丰富，但只需稍加计划和与当地餐饮商的沟通，还是可以找到一些不错的选择。